方城县开展烩面行业专项治理工作

为了规范烩面行业健康发展，扎实开展省级食品安全城市创建。近日，方城县市场监督管理局采取局所联动执法，对城区烩面行业进行规范整治，力争通过“三步走”，规范烩面行业，真正让烩面成为方城品牌。

行业约谈。烩面是当地一道传统面食小吃，仅县城烩面门店就达100多家，长期存在证照不齐、“三防”措施不健全、设施布局不合理不完善、环境卫生不达标等问题。为此，该局组织城区所有烩面行业负责人进行集中约谈，针对烩面行业存在的问题进行分析，以会代训，学习《餐饮行业操作标准》，要求按照餐饮行业标准流程进行规范、整改。

限期整改。通过重点检查证照是否齐全并张贴上墙、“三防”措施是否健全、健康证是否办理并在效期内、餐饮具是否消毒、索证索票是否齐全、设施设备是否完善、布局是否合理、环境卫生是否干净整洁等，要求烩面馆对照整改标准进行自查、没有达标的限期整改和提升。

专项检查。严格按照餐饮行业标准流程进行检查，对不规范不整改不达标的商户下达责令改正和当场行政处罚，情节严重的责令其关门停业整顿。先后约谈烩面馆68家，突击检查烩面馆30家，共下达责令改正通知12份，当场警告处罚6户。

该局表示，今后将继续加大检查力度，对全县烩面馆进行拉网式检查，对屡次检查仍不整改或不达标的商户将加大处罚力度直至吊销许可证处理。