中牟县雁鸣湖镇加速推进“6S”标准化管理 全面提升食品安全水平

为进一步提升全镇食品安全水平，庆祝建国70周年，为第十一届全国少数民族传统体育运动会营造安全、和谐的食品安全环境，根据中牟县统一安排部署，中牟县雁鸣湖镇全面开展“食品安全大整顿大提升百日行动”，全面整顿提升食品生产经营单位管理水平，为人民群众创造安全、放心的食品安全环境。

此次“食品安全管理大整顿大提升”百日行动，中牟县雁鸣湖镇食品药品监督管理所主要在全镇所有旅游景区、食品生产、流通、餐饮单位全面推行“6S”（整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Shitsuke)和安全（Safety））管理，以小作坊、小经营店、小餐饮店、早餐店、商场超市等为重点业态，以原材料采购贮存、生产加工、消毒保洁、环境卫生、“三防”设施、人员应知应会等为关键环节，总目标是净化食品市场环境，提高食品安全管理标准，所有食品生产经营单位依法经营，全面达到生产经营相关法定要求，严格按照时间节点，全部完成“6S”标准化管理建设。

目前该镇已完成5家食品生产企业、87家食品经营单位、107家餐饮服务单位食品安全“6S”标准化创建工作。

通过此次以“6S”标准化管理为中心的食品安全管理大整顿大提升行动，中牟县雁鸣湖镇的食品生产经营单位面貌焕然一新，食品加工操作更加规范，就餐环境更加整洁。