河南省高等院校食品安全规范管理现场会在郑州召开

11月25日至26日，为进一步提升全省高校食品安全工作水平，河南省政府食品安全办召开2019年河南省高等院校食品安全规范管理现场会，总结交流高校食堂食品安全管理工作先进经验，安排部署下一阶段河南省学校食品安全管理工作。

河南省高等院校食品安全规范管理现场会在郑州召开

河南省政府食品安全办主任、省市场监督管理局党组书记马林青和省教育厅副巡视员吕冰出席会议并讲话，省市场监管局副巡视员刘波主持会议。省市场监管局党组成员、副局长杨自明，食品安全总监王建防和以上两个厅局有关处室负责人，各省辖市市场监管局主要负责人和餐饮科（处）长，全省高等院校分管食品安全的院校领导及新闻媒体参加会议。

马林青出席会议并讲话

会议聚焦学校食堂食品安全管理，旨在不断提升全省高校食品安全治理体系和治理能力现代化水平。会上，郑州大学、河南财经政法大学、河南理工大学、郑州铁路职业技术学院相关负责人分别介绍了学校食堂推行“6S”管理体系、加强“互联网+明厨亮灶”建设及保障食品安全的经验做法。

吕冰出席会议并讲话

吕冰在讲话中指出，高校食品安全问题社会关注度高、舆论燃点低，是全省教育系统安全稳定工作的重中之重。各高校要切实提高政治站位，将校园食品安全工作作为学校安全工作的重要内容，严格落实学校食品安全校长负责制，切实做到亲自领导、亲自部署、亲自督查。要持续加大投入，进一步加强学校食堂的软硬件设施建设，加快学校食堂标准化建设步伐。要加强制度建设，培育安全意识，强化督导检查，全面提升全省高校食品安全管理水平。

马林青表示，当前，河南省有普通高等院校约140所、食堂约550家，在校就餐学生约220万人，做好这些重点对象的食品安全保障工作，既是防范化解风险的重点，也是健全全省食品安全治理体系的突破点。一方面要增强忧患意识，强化底线思维，夯实高校食品安全治理责任，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线；另一方面要以党的十九届四中全会精神为指引，通过改革创新，将传统的监管模式与现代信息技术深度融合，以高校食品安全治理能力的提升，来推进全省食品安全治理体系的健全。

院校代表交流发言

马林青对如何做好高校食品安全工作，提出具体要求：

深入开展高校食品安全守护行动。要对高校食堂开展地毯式检查，要全面排查校园周边安全隐患，要加强食品安全抽检监测，要严厉打击违法犯罪行为。建立联动联查、行刑衔接工作机制，形成严惩重处的高压态势。涉嫌犯罪的，移送公安机关，依法追究刑事责任。

坚决落实高校食品安全主体责任。书记校长是学校食品安全的第一责任人，要全面加强对食品安全工作的领导，对重大事项要亲自研究解决；要健全责任体系，设置专门机构和人员，提供资源保障，确保有能力管好食品安全。各地高校要严格落实学校相关负责人陪餐制度，加大对校园食堂的管理力度，抓好制度落实，抓好人员管理，抓好过程把关。

严格落实监督管理责任。高校食品安全涉及教育、市场监管、卫生健康等多个部门，大家要守土有责、守土负责、守土尽责。各级政府食安办要发挥综合协调作用，建立协调联动机制，密切部门协作配合，凝聚工作合力。各级教育、市场监管、卫健、城市管理、公安等部门要切实履行监管责任，将“四个最严”落实到校园食品安全工作中。

稳步推进高校“食品安全6S”管理体系建设。要进一步加大“食品安全6S”管理体系推广力度。督促高校食堂科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的摆放位置；监督高校食堂制定清洁、消毒制度和考核方法；督促和指导学校食堂建立完善的现场管理和有关食品安全管理制度、操作技术规范；鼓励学校食堂建立奖惩机制，对出现安全管理差错的岗位和责任人能够及时追查到岗、追究到人，确保责任可倒查、追责能到位。

全面推进高校“互联网+明厨亮灶”工作。全力推进“互联网+明厨亮灶”建设，把食堂后厨从幕后推到前台，从过去“闲人免进”到现在通过登录“舌尖安全网（www.shejian360.com）”晒在网上，从学校管理和部门监管扩展到社会公众监督，为建成技术统一、数据共享、规范有序的全省高校“互联网+明厨亮灶”智能管理平台奠定坚实基础，着力打造河南“互联网+餐饮安全监管”规范化品牌，进一步提升全省高校食品安全治理体系和治理能力现代化水平。

马林青强调，保障高校食品安全是一项长期、艰巨、复杂的工作，必须持之以恒、久久为功，在抓常、抓细、抓长上下功夫，要加强领导、夯实责任，确保高校食品安全各项工作落地见效；要加强组织领导，密切协作配合；强化跟踪问效，严格奖惩问责；加强宣传引导，凝聚共治合力。

河南省市场监管局领导与参会人员深入河南财经政法大学进行观摩调研

河南省市场监管局领导与参会人员深入郑州大学进行观摩调研

会议期间，河南省市场监管局领导与参会人员分批走进郑州大学、河南财经政法大学进行观摩调研，现场查看了学校食堂的食品加工设备设施、环境卫生等情况，详细询问了学校食品安全管理机构设置、从业人员健康状况、原料及食品添加剂采购储存等情况，重点考察了学校食堂推行“6S”管理体系和推行“互联网+明厨亮灶”建设工作情况。